Postres
Flam de plàtan i vainilla
Ingredients per a 2-3 racions:
1 got de llet d'arròs - 2 plàtans - 1/4 de vaina de vainilla natural - 1 i 1/2 cullarades de flocs d'agar agar (gelatina natural) - per endolcir de forma natural al gust (melassa d'ordi i blat de moro o d'arròs). sal marina.
Procediment:
- Bullir la llet d'arròs, la vainilla, la sal i els flocs d'agar a agar durant 10 minuts.
- Afegir la melassa al gust i els plàtans a troços.
- Batre fins a obtenir una consistència cremosa.
- Omplir diversos motlles per a flams individuals i deixar refredar i servir.
Font: "La alimentación natural y energética" Editorial Océano autora: Montser Bradford
